Ecco la ricetta per una bella focaccia croccante fuori e soffice all'interno!!
Ingredienti
Procedimento
In una ciotola o nella planetaria unite la farina, il lievito, lo zucchero e il sale. Mescolate e aggiungete il latte, l'olio e l'acqua.
Impastate a mano con il gancio ad uncino fino ad ottenere un panetto leggermente appiccicoso.
Lasciare lievitare in un contenitore coperto con pellicola in luogo caldo, come il forno spento con solo la luce accesa, fino al raddoppio del volume (due ore circa)
Prendete l'impasto lievitato, trasferitelo su un tagliere leggermente infarinato e dividetelo in due panetti.
Coprite con un canovaccio e lasciate lievitare sul tagliere altri 20 minuti.
A questo punto procedere alla stesura delle focacce direttamente sulla placca da forno, ricoperta da carta da forno leggermente infarinata.
Mettete i due panetti e stendeteli con i polpastrelli fino a formare due ovali.
Bagnate le dita con il latte e facendo pressione sull'impasto disegnate un bordo e all'interno un intreccio a reticolo quadrato.
Lasciare lievitare 30 minuti
Accendere il forno a 200° C.
Ripassate il disegno fatto prima con le dita con una forchetta, spennellate le focacce con il latte e infornate per 20 minuti, forno statico.
Gustate la vostra focacce ripiene di salumi e formaggi!!!
