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Una frolla al caffè friabile che racchiude un goloso ripieno di nutella, attenti creano dipendenza!!
Ingredienti
Per la frolla al caffè
- 240 gr di farina 00
- 50 gr di fecola di patate
- 75 gr di zucchero a velo
- 5 gr di cacao amaro in polvere
- 3 gr di caffe’ in polvere per moka
- 3 gr di lievito per dolci
- 1 bustina di vanillina
- 125 gr di burro freddo a pezzi
- 1 uovo
Per il ripieno e la decorazione
- nutella quanto basta
- cioccolato fondente fuso
Procedimento
In una ciotola o nella planetaria mescolate la farina 00 con la fecola, lo zucchero a velo, la vanillina, il cacao e il caffè in polvere, aggiungete il burro e cominciate ad impastare a mano o con la frusta a k.
Quando il composto diventerà sabbioso aggiungete i tuorli e impastate fino a quando la frolla si staccherà dai bordi della planetaria o della ciotola.
Formate un panetto, avvolgetelo nella pellicola e lasciarla riposare in frigo per circa un’ora.
Accendete il forno a 180°C.
Stendete la frolla su un piano da lavoro infarinato e con un taglia biscotti della forma che preferite ricavate dei biscotti spessi circa mezzo centimetro.
Trasferiteli su una placca da forno rivestita da carta forno e cuoceteli a forno statico per circa 15 minuti.
Una volta cotti e lasciati raffreddare, farcite i biscotti con nutella e decorateli con del cioccolato fondente fuso aiutandovi con una sac a poche (oppure farciteli solo con la nutella).
Quando il composto diventerà sabbioso aggiungete i tuorli e impastate fino a quando la frolla si staccherà dai bordi della planetaria o della ciotola.
Formate un panetto, avvolgetelo nella pellicola e lasciarla riposare in frigo per circa un’ora.
Accendete il forno a 180°C.
Stendete la frolla su un piano da lavoro infarinato e con un taglia biscotti della forma che preferite ricavate dei biscotti spessi circa mezzo centimetro.
Trasferiteli su una placca da forno rivestita da carta forno e cuoceteli a forno statico per circa 15 minuti.
Una volta cotti e lasciati raffreddare, farcite i biscotti con nutella e decorateli con del cioccolato fondente fuso aiutandovi con una sac a poche (oppure farciteli solo con la nutella).
