Ingredienti
- 350 gr di petto di pollo
- Un caspo di insalata, la qualità che preferite
- 4 fette di pan bauletto
Per la marinatura della carne
- 125 gr di yogurt bianco non zuccherato
- 15 gr di miele
- 1 cucchiaio di senape in grani
- 2 cucchiai di olio extra-vergine d'oliva
- Un pizzico di sale
Per condire
- Salsa allo yogurt (Clicca qui per la ricetta)
Procedimento
Iniziate dalla marinatura della carne. In una ciotola mettete lo yogurt, la senape, il miele, un pizzico di sale e un cucchiaio di olio extra-vergine di oliva. Mescolate e unite il petto di pollo a fette.
Massaggiate la carne e fare riposare in frigorifero coperto da pellicola per almeno un paio d'ore.
Lavate l'insalata e spezzettatela.
Prendete le fette di pan bauletto, tagliatele a cubetti e abbrustoliteli in una padella antiaderente o in forno sotto al grill per una decina di minuti, rigirandoli di tanto in tanto.
Preparate la salsa allo yogurt (Clicca qui per la ricetta).
Passate ora alla cottura della carne: scaldate una griglia sul fuoco e cuocete le fette di petto pollo 5 minuti per lato, la carne dovrà essere ben grigliata. Fatela raffreddare leggermente e tagliatela a listarelle.
Componete la vostra insalata: sul letto di insalata adagiate il pollo, i crostini e la salsa allo yogur. Io ho fatto delle ciotoline monoporzione in occasione di un buffet di compleanno.
