Il soffritto viene utilizzato in tantissime preparazioni ed averne già pronto in freezer fa sempre comodo!!
Ingredienti
- 2 coste di sedano
- 3 carote medie
- 2 cipolle dorate
Pelate le carote e le cipolle ed eliminate le foglie dal sedano.
Tagliate le cipolle a metà e poi in quattro, le carote in cinque parti e il sedano a tocchetti grandi 3 cm circa.
Mettete le verdure in un mixer e tritate il tutto a scatti, in modo da poter controllare il grado del trito della verdure.
Una volta che le verdure saranno tritate, versate il soffritto in un contenitore per il ghiaccio, schiacciando bene ogni cubetto.
Se non avete un contenitore per il ghiaccio, mettete il soffritto in un sacchetto di plastica e con una bacchetta o una cannuccia fate pressione sul sacchetto e formate dei quadrati o dei rettangoli.
Mettete ora il soffritto in freezer per almeno 5 ore.
Trascorso il tempo, prendete il contenitore del ghiaccio ed estraete i cubetti (se avete utilizzato i sacchetti invece sarà sufficiente piegate il sacchetto lungo le linee create e riporli nuovamente in freezer).
