Un secondo ricco e saporito, il filetto cotto alla griglia si sposa perfettamente con la salsa al vino rosso e le cipolle danno una nota di croccantezza al piatto.
Ingredienti
Per 4 persone
- 650 gr di filetto di vitello (4 porzioni)
- 3 cipolle rosse
- Salsa al vino rosso (Clicca qui per la ricetta)
Per accompagnare
- Patate schiacciate con spiaci piccanti saltati (Clicca qui per la ricetta)
Procedimento
Iniziate preparando le patate e mentre bollono preparate anche la salsa al vino rosso.
Affettate le cipolle e mettetele in ammollo in acqua fredda per 10 minuti.
Scolate le cipolle, infarinatele e friggetele in una padella con olio di semi fin quando non saranno belle dorate e croccanti.
Procedete alla cottura della carne: scaldate una griglia leggermente unta di olio e cuocete i filetti 4 minuti per lato, per una cottura media.
Adagiate le cipolle croccanti sui filetti e servite con la salsa al vino rosso e le patate schiacciate con gli spinaci piccanti saltati.
