Attenzione, questi involtini creano dipendenza, uno tira l'altro!! Per un antipasto alternativo, un buffet o un secondo piatto leggero sono l'ideale.
Ingredienti
Per circa 20 involtini
- 100 gr di bresaola affettata
- 150 gr di pecorino a scaglie (o una fetta spessa)
- Succo di un limone
- 50 gr di rucola
Procedimento
Prendete una fetta di bresaola, adagiate al centro due o tre scaglie di pecorino (io ho affettato il pecorino a fette sottili e ricavato dei bastoncini, ne ho messi due per fetta) qualche foglia di rucola e qualche goccia di succo di limone. Arrotolate per creare l'involtino.
Ripete il procedimento fino ad esaurimento degli ingredienti.
Gustati i vostri involtini freddi, li potete conservare in frigo (per un'ora al massimo) coperti da piccola fino al momento di servirli.
