Un modo di diverso ed originale per gustare il pollo: uno scrigno di pasta sfoglia che racchiude un morbido e saporito involtino ripieno di prosciutto cotto e formaggio!! Con i bambini ci siamo divertiti mettendo l'iniziale del nome di ognuno sul proprio involtino.
Ingredienti
Per 4 persone
- 4 fette di petto di pollo (circa 500 gr)
- 4 fette di prosciutto cotto (120 gr circa)
- 80 gr di formaggio Asiago
- 1 rotolo di pasta sfoglia rettangolare
- 1 uovo per spennellare
Procedimento
Tagliate l'asiago in quattro bastoncini con spessore di 1 cm.
Prendete un tagliere e stendeteci sopra un rettangolo di pellicola.
Adagiate al centro una fetta di petto di pollo, copritelo con altra pellicola e battete la carne con un mattarello o un batticarne in modo da allargare un po' la fetta.
Rimuovete il secondo foglio di pellicola.
Salate e pepate il pollo, adagiate sopra una fetta di prosciutto cotto e il bastoncino di asiago, arrotolate in modo da formare un involtino e sigillate con la pellicola attorcigliando le due estremità .
Ripetete l'operazione con le altre fette di pollo e lasciate raffreddare gli involtini in freezer per mezz'ora.
Accendete il forno a 200°C.
Su un tagliere di legno coperto con carta da forno srotolate la pasta sfoglia.
Allargatela leggermente con il mattarello e dividetela in quattro rettangoli uguali.
Su ogni rettangolo adagiate al centro un involtino.
Con un coltellino tagliate la pasta sfoglia ai lati degli involtini in linee orizzontali e fate due righe verticali della larghezza dell'involtino nella parte superiore e inferiore. Eliminate i quattro angoli in eccesso.
Ripiegate la pasta sfoglia nella parte superiore e inferiore sull'involtino e intrecciate le altre strisce di pasta sfoglia fino a chiudere completamente l'involtino, alternando una striscia di destra e una di sinistra.
Trasferite gli involtini su una placca coperta di carta da forno, spennellateli con l'uovo sbattuto e cuocete per 25 minuti a forno statico.
Servite i vostri involtini ben caldi, io li ho accompagnati con dei semplici pomodori al forno (che ho cotto insieme agli involtini 😉)
