Dopo aver provato questi panini, non li comprerete più!! Sono facili da fare e si conservano in freezer una volta cotti.
Per l’impasto
- 250 ml d’acqua
- 30 gr di burro ammorbidito
- 1 uovo
- 450 gr di farina manitoba ‘0’
- 50 gr di zucchero
- 1 cucchiaino di sale
- 1 bustina di lievito di birra secco
Per la copertura
- 1 uovo sbattuto con un cucchiaino d’acqua
- semi di sesamo
Procedimento
In una ciotola o nella planetaria mescolate la farina, lo zucchero e il lievito. Unite l'uovo e il burro ammorbidito. Aggiungete l'acqua e per ultimo il sale e impastate con la frusta a gancio o con le mani per circa 10 minuti fino a quando diventa soffice e liscio.
Mettetelo in una ciotola leggermente unta di olio e sigillato con pellicola. Lasciatelo lievitare in un luogo caldo, come il forno spento con luce accesa, fino al raddoppio del volume (2 ore circa).
Mettete i panini su una teglia coperta da carta da forno leggermente unta di olio, coprite con la pellicola o un canovaccio e lasciateli lievitare per un’altra ora, fino a quando diventeranno belli gonfi.
Spennellate i panini con l’uovo sbattuto con un cucchiaino d’acqua, poi spolverate con i semi di sesamo.
Ora sono pronti per essere farciti: con pollo, insalata, pomodoro e salsa alla yogurt oppure con hamburger, cheddar, bacon, cetriolini, insalata e pomodoro, sbizzarritevi!! Per una versione vegetariana vi consiglio un hamburger di fagioli e zucchine, trovate qui la ricetta delle crocchette, sarà sufficiente dargli la forma di un hamburger 😜 Polpetti di fagioli e zucchine
Un consiglio: tagliate a metà i panini e grigliate il lato interno in una padella dove avrete sciolto un po' di burro: in questo modo il pane non si inzupperá e il panino resterà intatto mentre lo mangerete 😉
