Ingredienti
- 2 mele (Pink Lady o Golden Delicius)
- Succo di mezzo limone
- 3 uova a temperatura ambiente
- 180 gr di zucchero
- 200 gr di yogurt greco
- 230 gr di farina
- 50 gr di olio di semi
- 1 bustina di lievito per dolci
- Un cucchiaino di cannella
- Zucchero di canna o normale e cannella per decorare
Procedimento
Iniziate preparando le mele: sbucciatele e privatele del torsolo. Due mele dovranno essere fatte a cubetti, da inserire nell'impasto, e due mele a spicchi sottili come decorazione.
Mettetele in due ciotole separate e conditele con succo di limone e un cucchiaino di zucchero, per non farle annerire.
Nella planetaria o in una ciotola montate a massima velocità le uova con lo zucchero fino quando non saranno belle gonfie e spumose.
(È molto importante che le uova siano a temperatura ambiente, se le avete fredde di frigo vi basterà immergerle in acqua calda per 10 minuti).
Abbassate la velocità e incorporate a filo l'olio, poi lo yogurt ed infine la farina setacciata con il lievito e la cannella (poco alla volta).
A questo punto aggiungete le mele a cubetti e mescolate con una spatola.
Accendete il forno a 180°C.
Foderate di carta da forno (oppure imburrate e infarinate) una tortiera tonda da 24 cm, versate l'impasto e decorate con gli spicchi di mela. Spolverate con zucchero di canna e cannella e infornate per 35/40 minuti a forno statico.
Nella vostra cucina ci sarà un buonissimo profumo di mele 😍
