Ingredienti
Per 4 persone
- 4 cipolle di tropea piccole (Io ne ho usate due grandi perché le avevo trovate solo di queste dimensioni ma per la ricetta sono meglio piccole)
- 50 gr di pangrattato grossolano
- Prezzemolo
- 50 gr di parmigiano grattugiato
- 1 bicchiere di aceto di vino bianco
- 1 spicchio d'aglio
- Olio extravergine d'oliva qb
Procedimento
In una pentola mettete a bollire abbondante acqua.
Pulite le cipolle eliminando le estremità e lo strato esterno.
Quando l'acqua bolle unite l'aceto e una manciata di sale e aggiungete le cipolle. Fate cuocere con coperchio per 3 minuti.
Mescolate il pangrattato, il parmigiano, il prezzemolo e l'aglio tritato. Unite olio qb per rendere la panatura più compatta e sabbiosa
Scolate le cipolle, tagliatele a metà.
Mettetele in una pirofila unta d'olio e conditele con un bello strato di panatura.
Cuocete le cipolle in forno statico a 170°C per 20 minuti.
