Ingredienti
- 235 gr di zucchero
- 240 gr di farina
- 70 ml olio di semi
- 3 uova
- 1 bustina di lievito per dolci
- un vasetto di yogurt alla pesca (125 gr)
- 3 pesche noci
Procedimento
Tagliate una pesca e mezzo a cubetti e una pesca e mezzo a fettine sottili.
Nella planetaria o una ciotola montate le uova a temperatura ambiente con lo zucchero fin quando non saranno belle gonfie e spumose.
Aggiungete lo yoguer e l'olio a filo continuando a mescolare a velocità ridotta.
Incorporate poco a poco la farina e il lievito setacciati continuando a mescolare con la frusta.
Infine aggiungete le pesce a cubetti e mescolate con una spatola.
Accendete il forno a 180°C.
Imburrate e infarinate uno stampo da ciambella e versate il composto.
Decorate infine la superficie delle ciambella con le fettine di pesca e uno spolverata di zucchero.
Infornate e cuocete a forno statico per 30 minuti, fate sempre la prova stecchino per sicurezza.
Fate raffreddare la ciambella ed estraetela dallo stampo.
