Questi muffin sono nati in un periodo in cui avevo abbondanza di ciliegie, sono soffici e profumati, una vera coccola!!
Ingredienti
Per 12 muffin
- 2 uova
- 150 gr di zucchero
- 120 gr di burro morbido
- 250 gr di farina 00
- 10 gr di lievito per dolci
- 160 ml di latte
- 150 gr di ciliegie (peso pulito)
- 50 gr di gocce di cioccolato + qb per decorare
Procedimento
Lavorate con una frusta il burro morbido con lo zucchero fino ad ottenere una crema.
Aggiungete le uova, una alla volta. Unite il latte a filo mentre continuate a mescolare e per ultimi aggiungete lievito e farina setacciati.
Pulite le ciliegie e tagliatele a metà.
Incorporate le ciliegie e le gocce di cioccolato all'impasto.
Accendete il forno a 180°C.
Foderate lo stampo per muffin con i pirottini di carta
Riempite ogni pirottino per i due terzi e decorate con gocce di cioccolato.
Cuocete a forno statico per 20-25 minuti, fate sempre la prova stecchino.
