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Ingredienti
Per 5 filoncini
- 500 ml di latte
- 2 cucchiai di zucchero
- 1 cucchiaio di lievito di birra secco
- 50 ml di olio di semi
- un cucchiaio di burro ammorbidito
- 625 gr di farina (metà 00 e metà manitoba)
- 1 cucchiaino di sale
- 200 gr di burro fuso
- semi di sesamo
- un tuorlo
Procedimento
In una ciotola o nella planetaria mettere il latte.
Aggiungete lo zucchero e il lievito e mescolate facendo sciogliere il lievito.
Unite poi l'olio, il burro e la farina e iniziate ad impastare con la frusta a gancio.
Per ultimo unite anche il sale.
Prendete l'impasto e trasferitelo su un tagliere di legno leggermente infarinatelo e dividetelo in quattro panetti.
Stendete ciascun panetto fino a formare un rettangolo spesso circa 3 mm e cospargetelo con in burro fuso.
Arrotolate la striscia lungo il lato corto e fate lievitare i vostri salsicciotti per 30 minuti coperti da un canovaccio.
Ora prendete i salsicciotti, stendeteli nuovamente fino ad ottenere un rettangolo spesso circa 3 mm, spennellate con il burro ed arrotolateli lungo il lato lungo. Adagiateli su una placca da forno e praticate delle piccole incisioni con un coltello e fate lievitare per un'ora coperti da un canovaccio.
Accendete il forno a 180°C in modalità statica.
Spennellate i filoncini con il tuorlo sbattuto con un cucchiaio di acqua e cospargete con semi di sesamo
Cuocete in forno per 20/25 minuti, ed ecco i vostri bellissimi filoncini di pane!!
